ملف شامل لكل انواع المربى 2024.

1- مربى الورد

المقادير

اوراق- بتلات ورد 500 غرام

2- حبه حامض

5 كوب سكر

ماء بارد

الطريقة

ناخذ اوراق الورد

ونضعها في طنجره ونغمرها بالماء البارد

ونضيف عصير 1 ليمونه ونترك الورد في الطنجره حتى يتلون الماء ونصفيها

حتى يصبح هيك

ويصفى الورد من الماء

نضع السكر في طنجره ونضيف اليه نص كوب من نقيع الورد والليمون مع الورد

ونتركها تغلي على نار هادئه 20-30 دقيقه حتى تتعقد

وتترك لتبرد وتعبا في برطمانات معقمه

وممكن نستخدم ورد الجوري وورد زهر الليمون بنفس الطريقه
– مربى الفراوله

المقادير :

1 كيلو فاكهة ( فراولة – مشمش – خوخ ) النوع الذي تفضلينه
5 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الطريقة :

1- قبل عمل المربى بيوم :

تحضر الفراولة و تقطع مثلا كل واحدة فراولة على أربعة في طبق ثم تقسم الفراولة مع السكر حسب الكمية بمعنى وضع شوية فراولة ثم فوقها شوية سكر ثم فراولة و هكذا على طبقات و تنتهي بطبقة السكر
و تترك في الثلاجة على الأقل 8 ساعات

2- يوضع خليط الفراولة و السكر على النار و يوضع عليه عصير الليمون

3- يترك يغلي و بمجرد أن يغلي و يبتدي يركز تكون عندنا مربى الفراولة ( هذا بالضبط كلام الشيف )

ملحوظة :

1- لابد أن نتأكد أن الفاكهة تكون مستوية على الشجرة نفسها لا جامدة و لا مهرية
2- يمكن أتباع نفس هذه الطريقة لعمل مربى من فاكهة أخرى مثل المشمش و الخوخ

– مربى الفلفل

المقادير

كيلو من الفلفل الاخمر

نص كيلو من السكر

عود من القرفة

عود من الفانيليا

الطريقة بالصور