الكبدة الإسكندرانى , عمل الكبدة الإسكندرانى , دطريقه عمل الكبدة الإسكندرانى

المقادير:

– كيلو كبدة(لحم أو دجاج)
– 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
– 3 حبات فلفل حار
– 5 ملاعق كبيرة خل
– عصر ليمونتين
– ملح ، فلفل ، كمون ، كسبرة ناشفة
– 3 ملاعق كبيرة زيت

الطريقة :

– نقطع الكبدة أولاً قطع صغيرة ثم نضعها مع الزيت على النار و نقلبها حتى تحمر من جميع الجهات و يتغير لونها.

– نضيف بعد ذلك الخل مع الثوم و الملح و الفلفل مع الإستمرار في التقليب ، ثم نقطع الفلفل الحار و نضيفه إلى الكبدة

– نضع معجون الطماطم على الكبدة و نقلبها جيداً وأخيراً نضع الليمون