البازيلا وجزر مع الارز . من مطبخي وعلى طريقتي 2024.

المقادير

1 كيلو بازيلا مفرزة او طازجة

1 كيلو لحمة راس عصفورأو مفرومة (عجل او خروف) مقطعة مكعبات

1 كيلو جزر مقشر ومقطع مكعبات صغيرة

راس بصل مقطع ناعم

فليفلة حلوة وفلفل حار(حسب الرغبة)

كيلو بندورة طرية حمراء ومقشرة ومخلوطة في الخلاط

2 ملعقة معجون البندورة

2 كاسة رز منقوع قبل بفترة

زيت زيتون

زيت نباتي

ملح

طريقة عمل البازيلا

1.نقلي البصل بزيت الزيتون ونضيف اللحمة حتى تنضج ونضيف الجزر حتي ينضج ونضيف البازيلا

2.نضيف البندورة المخلوطة والفليفلة والملح ونضيف معجون البندورة بعد حله بكاسة ماء ساخنة

3.نتركها حتى تنضج لمدة ربع ساعة

1.نغسل الارز جيدا ونحضر ربع الكمية ونقليه بالزيت النباتي حتى يحمر مع الانتباه للتحريك المستمر للارز

2.نضيف باقي كمية الارز ونحركها لخمس دقائق ثم نضيف الماء الساخن بحيث يكون مرتفعا عن الارز بمقدار 2 سم ونملح

3.يبقى الغاز مرتفع الحرارة لمدة3 دقائق ثم نخفض الحرارة للاخير حتى ينضج

4.يقدم مع البازيلاء وصحتين وعافية