الخضروات المحمرة بالثوم و الخل
الخضروات المحمرة بالثوم و الخل
المقادير
2 حبة باذنجان رومي ، مقطع شرائح
2 حبة فلفل أخضر ، مقطعه
3 حبة كوسة ،مقطعة طولية
1 ملعقة كبيرة ثوم ,مفروم
1 حبة فلفل أحمر حار
2 ملعقة كبيرة زيت
5 ملاعق خل
1 ملعقة ،عصير ليمون
1 ملعقة ملح
طريقه التحضير
1-يحمر الباذنجان و الفلفل الأخضر والكوسة على الجانبين كل واحد على حدة .
2-يسخن الزيت فى اناء يقلب بداخلها الثوم و الفلفل الحار حتى يصفر الثوم ،ثم يضاف الخل و يقلب لمدة دقيقة.
3-يسكب المزيج السابق فوق الخضروات المحمرة. يضاف الملح و عصير الليمون.
عند تقطيع الباذنجان يضاف اليه ملح حتى لا يتغير لونه ويتحول الى اللون الاسود.
يمكن حذف أو اضافة أى نوع من أنواع الخضروات حسب ما تحبيه
الخضروات المحمرة بالثوم و الخل