بسم الله الرحمن الرحيم
المكونات والمقادير
حبة باذنجان كبيرة مقطعة مكعبات
علبة حمص
بصلة مفرومة
2 حبة طماطم كبيرة مقطعة
فص ثوم مفروم
4 ملاعق كبيرة معجون طماطم
ملح ـ بهارات
ماء
فلفل أحمر حسب الرغبة
زيت زيتون ( أو أي زيت تفضلينه )
طريقة التحضير
* اقلي مكعبات الباذنجان في الزيت.
*حمري البصل والثوم في زيت الزيتون ثم أضيفي الطماطم وقلبيها حتى تذبل ثم أضيفي معجون الطماطم وقليل من الماء واخلطي جيدًا حتى تحصلي على صلصة شبه سميكة ثم أضيفي الحمص وضعي عليها الملح والبهارت وقلبيها جيدًا ثم اخلطي الباذنجان وقلبي بهدوء واتركيه على نار هادئة من 7 ـ 10 دقائق مع التقليب من وقت لآخر