كبـــــــــة السميد
كبـــــــــة السميد
المقادير
كاس ونصف دقيق نصف كاس سميد ملعقة صغيرةملح 20مل ماء 50 ملزيت الحشو حبه باذنجان اسود,تقطع قطع طويلة بمقاس خنصر اليد تقريبا حبة بصلة مفرومة فرما ناعما ربع حزمه بقدونس مفرومة حبه طماطم مقطع شرائح طويلة ملعقة شاي كلا من (فلفل اسود -ملح-بهارات مشكلة)
طريقة التحضير
كبـــــــــة السميد
المقادير
كاس ونصف دقيق نصف كاس سميد ملعقة صغيرةملح 20مل ماء 50 ملزيت الحشو حبه باذنجان اسود,تقطع قطع طويلة بمقاس خنصر اليد تقريبا حبة بصلة مفرومة فرما ناعما ربع حزمه بقدونس مفرومة حبه طماطم مقطع شرائح طويلة ملعقة شاي كلا من (فلفل اسود -ملح-بهارات مشكلة)
طريقة التحضير
1- يوضع الدقيق والسميد والملح والزيت في وعاء وتفرك باليد,ثم يضاف الماء حتى تتكون عجينه متماسكة..
2-تقطع العجينة إلي قطع مكورة بحجم الليمونة..
3-يقلى الباذنجان في مقلاة بها 3 ملاعق زيت ثم البصل البقدونس والطماطم والملح الفلفل والبهارات …
4-نأخذ كرة العجين وتفتح باليد على شكل بيضاوي ويضاف إليها القليل من الحشو ثم تقفل ويراعي عند القفل أن تشبة الكبة ..
5-تقلى في الزيت حتى تحمر —-ترص في طبق وتزين بالبقدونس وشرائح الليمون والطماطم
كبـــــــــة السميد
كبـــــــــة السميد
كبـــــــــة السميد
كبـــــــــة السميد