وصفة البيتزا بثمار البحر – طريقة عمل البيتزا بثمار البحر
المطبخ: الإيطالي
وقت التحضير: ساعتين
وقت الطبخ: 30 دقيقة
عدد الأشخاص: 4 أشخاص
المقادير
لتحضير العجين:
1- نخلط الدقيق مع السكر، الاعشاب المنكهة، الخردل وزيت الزيتون ونفرك المزيج جيدا، ثم نضيف خميرة الخبز والماء تدريجيا مع العجن.
2- نضيف الملح ونواصل العجن الى ان نحصل على عجينة طرية وملساء (من 10 الى 15 دقيقة).
3- تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها.
لتحضير صلصة الطماطم:
1- يحمر الثوم المفروم في زيت الزيتون ثم تضاف جميع المكونات وتترك على نار هادئة الى ان تنضج.
2- يطحن المزيج ويترك جانبا.
لتحضير الحشوة:
1- توضع ثمار البحر في قدر مع الماء وقليل من الملح وحبات الثوم وورق الغار وبعض من البقدونس ونصف حبة الليمون وتسلق لمدة اقل من 5 دقائق.
2- تصفى ثمار البحر وتوضع في وعاء ويضاف اليها زيت الزيتون، حبات الخردل، الريحان، البقدونس، فصوص الثوم المقشرة والمهروسة، عصرة ليمون وقشره، رشة ملح، فلفل اسود واعشاب منكهة.
3- تنقع ثمار البحر بعد سلقها لنصف ساعة تقريبا قبل وضعها فوق عجينة البيتزا.
4- يسخن الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت.
5- تفرد عجينة البيتزا وتوضع في صينية مدهونة وتغطي بطبقة رقيقة من صلصة الطماطم، ثم تضاف فوقها ثمار البحر المنقوعة في زيت الزيتون.
6- تزين بشرائح الفلفل الاحمر والاخضر المشوي وحبات الزيتون والريحان وترش بملح البحر الخشن.
7- تدخل في فرن ساخن لمدة من 10 الى 15 دقيقة تقريبا، وتضاف الجبنة الموتزاريلا دقيقتين قبل اخراجها من الفرن.
8- تخرج البيتزا وتقطع وتوضع فوق شبك.
وصفة البيتزا بثمار البحر – طريقة عمل البيتزا بثمار البحر
وصفة البيتزا بثمار البحر – طريقة عمل البيتزا بثمار البحر