مربى البلح السمانى والحيانى

مربى البلح السمانى والحيانى

المقادير :

1 كيلو بلح سمانى أو حيانى .

1 كيلو سكر جلوكوز .

1/4 كيلو مكسرات .

3 جرام ملح ليمون ( بما يوازى عصير ليمونه كبيرة ) .

طريقة التحضير :

1. تغسل الثمار جيد .

2. تقشير الثمار .

3. سلق الثمار .

4. أزله النوى .

5. حشو البلح باللوز بعد تقشيره ( تتم على حسب زوق المستهلك ) .

6. وضع الثمار في محلول جلوكوز وغليه في اوانى من الحديد غير قابل للصدأ ويتم غليه إلى إن يصل تركيزه إلى 68% ( 105.6 درجة مئوي ) .

7. تعبئة المربى في برطمانات أو علب صفيح ويجب التعبئة والمربى ساخنة درجة حرارتها 180 درجة فهر نهيت .

8. يمكن إضافة مسحوق الفانيليا أو خلاصة القرنفل للمربى في نهاية الطبخ ( أختيارى ) .

9. تقفل العبوات ويتم حفظها .