كيف نعد المنسف ؟ اليكم كل التفاصيل والمقادير اللازمة .. وصحتين وعافية .
* المقادير:
– 3 ملعقة كبيرة سمن بلدي
– رأس بصل
– 2/1 1 لحم مقطع إلى قطع كبيرة
– 2 كوب أرز مصري
– لوز و صنوبر مقلي للتزيين
– رغيف خبز شراك (خبز صاج)
* التحضير:
– نكسر الجميد قبل ليلة وننقعه في الماء مدة 12 ساعة.
– نضع السمن في وعاء ثم نضيف البصل بعد تقطيعه ونضيف قطع اللحم بعد غسلها.
– نضيف الماء إلى اللحم ونتركها على النار حتى تنضج.
– نهرس الجميد إما باليد أو باستعمال الخلاط الكهربائي ثم نصفيه.
– بعد أن ينضج اللحم نصفي مرقته ثم نضع المرق واللحم في وعاء آخر مع الجميد المصفى ونترك الوعاء دون غطاء على نار هادئة مدة نصف ساعة.
– ننقع الأرز في الماء مدة ربع ساعة.
– نضع كوبين ونصف ماء مضاف إليه ملعقة صغيرة ملح و 4/1 كوب زيت نباتي على نار متوسطة حتى يغلي الماء.
– نضيف الأرز إلى الماء المغلي حتى يجف الماء ثم نخفف النار ونترك الأرز مدة ربع ساعة لينضج.
– نسكب الأرز في صحن التقديم ثم نضع اللحم فوق الأرز.
– نزين باللوز والصنوبر المحمص ونسكب بعض الجميد فوق الأرز ونضع الباقي في صحن جانبي.