المقادير:
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
راس ثوم غير مقشر
4 حبات بطاط كبيرة الحجم
كوب مرق دجاج
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ملعقة كبيرة ونصف بصل أخضر مقطع.
الطريقة:
نسخن الفرن لحرارة 180 درجة ثم نفصل فصوص الثوم في صينية ونرشها بزيت الزيتون وندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يحمر الثوم ثم نخرجه ونقشرة ونتركه ليبرد
أثناء ذلك نقشر البطاط ونقطعها ونغليها في ماء لمدة 30 دقيقة ونسخن مرق الدجاج في وعاء آخر، نهرس البطاطا والثوم ونضيف له مرق الدجاج بالتدريج ونرشه بالملح والفلفل ونسكب الخليط في طبق التقديم ونزينه بالبصل الأخضر وبالصحه