طريقة عمل تارت الكوسا

1- ضعي شرائح الكوسا على صينية وانثري عليها الملح واتركيها جانباً لساعة على الأقل.
2- إغسلي شرائح الكوسا وجفّفيها بواسطة محارم ورقية ثمّ غمّسيها في الدقيق من الجهتين واتركيها جانباً.
3- حمّي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
4- مدّي على سطح صلب منثور بالدقيق ثمّ أنقليها إلى داخل قالب تارت تاركةّ الجوانب خارج القالب.
5- أنثري الجبن على العجينة ثمّ ضعي عليها شرائح الكوسا.
6- إطوي الجوانب حتى تحصلي على طرف سميك، ثمّ إدهني الطرف بصفار البيض.
7- أدخلي القالب إلى الفرن واتركيه لحوالى 30 دقيقة أو حتى يتغيّر لونه