المقادير:6 حبه طماطم
6فصوص ثوم
3 ملعقه كبيره زيت زيتون
80 جرام جبن مبشور رومي او برميزان
اوراق زعتر او ريحان طازج
ملح وفلفل
التحضير:تقطع الطماطم الي انصاف وتتبل بالملح والفلفل
الطبخ: يقطع الثوم الي انصاف وتحمر في الزيت الي ان يذبل ويصبح لونها ذهبي
تسخن الشويه ثم تدهن بالزيت
توضع الطماطم علي الشوايه من جهه القطع اولا وتظل 5دقايق حتي تظهر علامه الشواء
ثم تقلب علي الجانب الاخر ويصب عليه خليط التوم والزيت ويظل 3-5 دقائق اخري الي تمام التحمير
تغرف في اطباق التقديم ويرش عليها من فوق الجبن المبشور واوراق الريحان المقطعه
ويوزع التوم المحمص في الزيت اسفل واعلي الطماطم المشويه