طريقة عمل آيس كريم المانجو

طريقة عمل آيس كريم
طريقة عمل آيس كريم

المقادير:

* 3 حبات مانجو كبيرة وناضجة وحلوة

* نصف كوب سكر بودرة

* عصير ليمونة واحدة

* 400 ملل من كريمة الخفق الباردة

الطريقة باستخدام الآلة:

* تقشـَّـر المانجو وتزال نواتها وُتقطع وتوضع في خلاَّط الطعام.

* يضاف إلى المانجو عصير الليمون وسكر البودرة وُتهرس معًا.

* تخفق الكريمة في إناء لتشكل نتوءات لينة، وُيضاف إليها خليط المانجو المهروسة ويتم ثنيها برفق.

* يصُّب الخليط في آلة صنع البوظة وفق تعليمات الصانع حتى إنهاء العملية.

طريقة عمل الآيس كريم دون الاستعانة بالآلة:

* نتأكّد أن خليط البوظة قد برد في البرّاد.

* يوضع الخليط في وعاء حديدي لا يصدأ، ويدخل في الثلاجة.

* عندما يتجمّد الخليط، نوعاً ما يُخرج من الثلاجة، ويُخفق بالخفـّاقة السّلكيّة بشدّة، حتـّى تـُكسّر بلـّورات الثـّلج، ويُدمج فيه الهواء، ويُصبح قشديّاً.

* يدخل الصّحن، وفيه الخليط، إلى الثلاجة، وتـُكرَّر العمليـّة مرّتين أو ثلاثاً.

* عند تشكيل البوظة، تـُدخل في وعاء مقاوم للتجمّد، وله غطاء، إلى الثلاجة، ويبقي فيها، إلى حين تقديمه.

طريقة عمل آيس كريم
طريقة عمل آيس كريم