طريقة تحضير التيراميسو الإيطالية
لعمل التيراميسو الإيطالية، نحتاج المقادير التالية:
5 ملعقة طعام من السكر.
كوب كاء.
0.5 كوب حليب بودرة خالي الدسم.
3 شرائح من التوست الأبيض الطري.
0.5 كوب ماء فاتر.
1.5 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
14 حبة من البسكويت الساده.
ملعقة طعام من النشا.
ورقة جيلاتين.
200 ملليلتر كريما.
200 غرام من جبنة الكريما قليلة الدسم.
ملعقة كاكاو.
أما طريقة تحضير التيراميسو الإيطالية:
– نرتّب أصابع البسكويت في صينيّة زجاجيّة بحجم "30 × 20 سنتيمترًا"، حتّى تُغطّي القعر بكامله.
– نذوّب القهوة بالماء الفاتر، ثم تسكب فوق أصابع البسكويت بالتساوي باستعمال ملعقة صغيرة، حتّى انتهاء الكميّة ويتشرّب البسكويت القهوة.
– تُزال أطراف "التوست"، ويُقطّع إلى مكعّبات صغيرة.
– يُذوّب الحليب مع الماء والسكّر والنشاء على البارد، ثم يوضع هذا المزيج على نار متوسّطة.
– يُضاف "التوست"، ويُحرّك المزيج باستمرار بشريط الخفق حتّى يذوب الخبز.
– تقطّع ورقة الجيلاتين بالمقصّ وتضاف فورًا الى المزيج، مع الخلط باستمرار، حتّى تذوب.
– ثم تضاف الكريما وجبنة الكريما تدريجيًّا إلى المزيج، مع الخلط باستمرار بشريط الخفق، حتّى يتجانس.
– يُسكب مزيج الكريما فوق أصابع البسكويت بهدوء، ويُمسّد جيّداً بواسطة الملعقة.
– توضع الصينيّة في البرّاد، حتّى يجمد "التيراميسو".
– يوضع الكاكاو بمنخل صغير ويُنثر على وجه "التيراميسو" بالتساوي.
– تُقطع الصينيّة إلى 15 قطعة متساويّة وتُقدّم باردة.
طريقة تحضير التيراميسو الإيطالية
طريقة تحضير التيراميسو الإيطالية
مواضيع قد تعجبك: