المقادير:
1/2 كيلو لسان عصفور.
1/2 كوب زيت ذرة.
بصلة مقطعة قطعا صغيرة جدا.
3 فصوص ثوم مفروم.
1/4 كيلو جمبري صغير مقشر.
2 كوب مية.
2 ورقة لاورا.
عصير أربع ليمونات.
6 أعواد كرفس مقطع قطعا صغيرة.
جزرة صغيرة مبشورة (حسب الرغبة).
بهارات سمك :
ملح وفلفل وكمون.
قرن فلفل أحمر مقطع قطعا صغيرة.
الطريقة:
1- هاتي الثوم والفلفل الأحمر وحطيهم في الهون ومعاهم الملح والكمون والبهارات واطحنيهم كويس مع بعض، وبعد كده ضيفي إليهم الليمون وقلبيهم مع بعض.
2- هاتي الجمبري واغسليه كويس وبعد كده رشي عليه الخليط السابق وسيبيه لمدة نص ساعة علشان يتبّل كويس.
3- شوّحي لسان العصفور في الزيت لغاية ما لونه يبقى ذهبي، وبعد كده اطفي البوتاجاز.
4- حمّري البصلة والثوم فى الزيت، وبعد كده ضيفى إليهم الجمبري والمية المذاب فيها بهارات السمك.
5- اتركي الخليط في الحلة على النار مع إضافة ورق اللاورا وأعواد الكرفس( والجزر حسب الرغبة) وعصير الليمون لمدة ربع ساعة وبعد كده اطفي البوتاجاز.. وبالهنا والشفا.
1/2 كيلو لسان عصفور.
1/2 كوب زيت ذرة.
بصلة مقطعة قطعا صغيرة جدا.
3 فصوص ثوم مفروم.
1/4 كيلو جمبري صغير مقشر.
2 كوب مية.
2 ورقة لاورا.
عصير أربع ليمونات.
6 أعواد كرفس مقطع قطعا صغيرة.
جزرة صغيرة مبشورة (حسب الرغبة).
بهارات سمك :
ملح وفلفل وكمون.
قرن فلفل أحمر مقطع قطعا صغيرة.
الطريقة:
1- هاتي الثوم والفلفل الأحمر وحطيهم في الهون ومعاهم الملح والكمون والبهارات واطحنيهم كويس مع بعض، وبعد كده ضيفي إليهم الليمون وقلبيهم مع بعض.
2- هاتي الجمبري واغسليه كويس وبعد كده رشي عليه الخليط السابق وسيبيه لمدة نص ساعة علشان يتبّل كويس.
3- شوّحي لسان العصفور في الزيت لغاية ما لونه يبقى ذهبي، وبعد كده اطفي البوتاجاز.
4- حمّري البصلة والثوم فى الزيت، وبعد كده ضيفى إليهم الجمبري والمية المذاب فيها بهارات السمك.
5- اتركي الخليط في الحلة على النار مع إضافة ورق اللاورا وأعواد الكرفس( والجزر حسب الرغبة) وعصير الليمون لمدة ربع ساعة وبعد كده اطفي البوتاجاز.. وبالهنا والشفا.