المقادير:
– 250 غ لحم غنم، مفروم ناعماً
– 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً
– 2 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم ناعماً
– 6 اكواب أو 1500 مل منالماء
– 2 ملعقة صغيرة صلصة البندورة
– 1 حبة من البطاطا مقطعة الى مكعبات صغيرة
– 2 حبة من الجزر مقطعة الى مكعبات صغيرة
– 2 حبة من الكوسا مقطعة الى مكعبات صغيرة
– ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم (إضافيّ للزينة)ملح
– فلفل اسود
طريقة التحضير:
1-يُمزج لحم الغنم المفروم مع البصل والبقدونس في وعاء ويُقسّم المزيج إلى مقادير متساوية ويعمل على شكل كرات صغيرة.
2-توضع كرات لحم الغنم في صينية خاصة وتُطهى في الفرنٍ على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو إلى أن تصبح الكرات مطهوّةً جيداً.
3-في هذه الأثناء، يوضع الماء وتضاف اليه جميع الخضار، صلصة البندورة، الملح والفلفل في قدرٍ كبيرٍعلى النار.
4-تُغلى المكونات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق وتُضاف إليها كرات لحم الغنم المطهوة وتُحرّك.
5-تُزيّن الشوربة بكمية البقدونس المفروم الإضافية وتُقدّم
شوربة الكفتة بالخضار مع صلصة البندورة