شوربة الكشري
المقادير:
شعرية
1 كوب عدس اسمر (لكشري)
نص كوب بصل مفروم
2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
4 ملاعق اكل زيت ذرة
ملعقة صغيرة كمون
3 اكواب ماء ساخن
ملح، فلفل اسود
الطريقة:
– ينظف و يغسل العدس جيدا.
– يحمر البصل في ملعقتي زيت، يضاف العدس و ماء حتى يغطيه و يرتفع عن سطحه بمقدار 3 سم ، يطهى على نار معتدلة الحرارة حتى ينضج تماما، يترك ليبرد قليلا ثم يخلط بالخلاط الكهربائي.
– يحمر الثوم و الكمون مع باقي الزيت ثم يضاف العدس، الشعرية و الماء الساخن و يتبل بالملح و الفلفل الاسود و يترك على نار هادئة لمدة نص ساعة أو حتى يثخن قوام الشوربة، تقدم ساخنة.
شعرية
1 كوب عدس اسمر (لكشري)
نص كوب بصل مفروم
2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
4 ملاعق اكل زيت ذرة
ملعقة صغيرة كمون
3 اكواب ماء ساخن
ملح، فلفل اسود
الطريقة:
– ينظف و يغسل العدس جيدا.
– يحمر البصل في ملعقتي زيت، يضاف العدس و ماء حتى يغطيه و يرتفع عن سطحه بمقدار 3 سم ، يطهى على نار معتدلة الحرارة حتى ينضج تماما، يترك ليبرد قليلا ثم يخلط بالخلاط الكهربائي.
– يحمر الثوم و الكمون مع باقي الزيت ثم يضاف العدس، الشعرية و الماء الساخن و يتبل بالملح و الفلفل الاسود و يترك على نار هادئة لمدة نص ساعة أو حتى يثخن قوام الشوربة، تقدم ساخنة.