سلطة الكوسى بالروبيان بالصور – طريقة عمل سلطة الكوسا – سلطة الكوسى مع الروبيان بالصور
المقادير:
– 4 حبّات من الكوسى الصفراء
– حبّتان من البندورة
– 4 حبّات من الروبيان، مسلوقة
– خس افرنجي، للتزيين
– رشة من البهار الأسود
مقادير صلصة الحامض:
– ملعقة من الخردل
– ربع كوب من عصير الليمون الحامض
– نصف كوب من زيت الزيتون البكر
– ملح، حسب الرغبة
سلطة الكوسى بالروبيان بالصور – طريقة عمل سلطة الكوسا – سلطة الكوسى مع الروبيان بالصور
طريقة التحضير:
1- لإعداد صلصة الحامض: في وعاء دائري، يخفق بواسطة الخفّاقة كلّ من الخردل وعصير الليمون الحامض والملح، ويضاف الزيت تدريجياً وبتمهّل، مع التحريك المستمر.
2- تقطّع الكوسى إلى شرائح رفيعة تصفّ في طبق كبير، وتسكب فوقها صلصة الحامض، وتنقع لمدّة 30 دقيقة.
3-تسلق البندورة بالماء لمدّة نصف دقيقة، كي يسهل تقشيرها،ثم تقطّع إلى 4 أقسام وينزع لبّها.
4- في طبق التقديم، تصفّ الكوسى المنقوعة والبندورة والروبيان، وينثر البهار الأسود، ويوزّع الخس الافرنجي
سلطة الكوسى بالروبيان بالصور – طريقة عمل سلطة الكوسا – سلطة الكوسى مع الروبيان بالصور
سلطة الكوسى بالروبيان بالصور – طريقة عمل سلطة الكوسا – سلطة الكوسى مع الروبيان بالصور