سلطة الروكا والتين , كيف هي طريقة التجهيز
سلطة الروكا والتين , كيف هي طريقة التجهيز
المقادير:
– 200 غ من جبنة الروكفور الزرقاء
– باقتان من الروكا
– 10 إلى 15 حبة تين أسود، صلصة روكا.
مقادير صلصة الروكا:
– 100 غ من جبنة الروكفور الزرقاء، كوب مايونيز
– نصف كوب من القشدة الرائبة، ملعقة أو ملعقتا طعام من عصير الليمون أو الخل الأحمر، بضع قطرات من صلصة ورشستر
– ملح + رشة فلفل أسود + رشة فلفل أحمر.
تحضير السلطة:
– تنظف الروكا وتغسل ثم تجفف بالمنشفة من الماء.
– تبسط أوراق الروكا في طبق السلطة.
– تقطع كل حبة تين إلى أربعة أقسام وتوزع قطع التين فوق أوراق الروكا.
– تسكب فوقها نصف كمية صلصة الروكا مع الجبنة المفتتة.
– تقدم السلطة مع صلصة الروكا.
تحضير صلصة الروكا:
– تخلط المايونيز مع القشدة الرائبة، وعصير الليمون أو الخل، وصلصة وورشستر، والملح، والفلفل الأسود المطحون، والفلفل الأحمر في خلاط الطعام للحصول على هريسة ناعمة.
– تضاف جبنة الروكفور الزرقاء إلى الهريسة وتخلط معها. تضاف التوابل حسب الذوق.
– تستعمل الصلصة على الفور أو تغطى وتحفظ في الثلاجة.
– إذا كانت الصلصة كثيفة جداً، يمكن إضافة بضع ملاعق طعام من الماء إليها.
سلطة الروكا والتين , كيف هي طريقة التجهيز
سلطة الروكا والتين , كيف هي طريقة التجهيز