سلطة البرغل بدبس الرمان
~ المقــاديــر ~
2 كوب برغل ناعم، منقوع في 2 كوب ماء مغلي مع قليل من الملح.
1 ملعقة كبيرة
معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة معجون فلفل رومي
1 بصل، مفروم ناعم
ملح
وفلفل
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة نعناع جاف
1 كوب زيت
زيتون
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
4/3 كوب بقدونس، مفروم
4 بصل أخضر،
مفروم
4 فص ثوم، مفروم ناعم
1 خس، شرائح
أوراق نعناع، للتزيين
~ الـطـريـقـة ~
– في وعاء عميق، يُضاف معجون الطماطم والفلفل للبرغل ويٌقلب جيداً باليد.
–
يُضاف البصل ويُتبل الخليط بالملح والفلفل، البابريكا والنعناع.
– يُضاف زيت الزيتون تدريجياً بالتناوب مع دبس الرمان ويٌٌقلب حتى يتجانس.
– تُضاف باقي
المكونات ويُقلب الخليط ويوضع بالبراد.
– يُقدم بارداً ويُزين بأوراق
النعناع.