السمك من الأكلات المهمة في موائدنا العربية، وله الكثير من الفوائد التي تحتاج إليها أجسامنا، وله طرقٌ عديدةٌ في الطهي، وسنقدم لكم فيما يأتي طريقةً حديدةً لطهي السمك وهي طريقة عمل السمك بالكاري
المقادير
طريقة التحضير
– نغسل شرائح السمك ونجففها بمناشفٍ من الورقِ
– نقطع السمك ثم نرشه بقليلٍ من الملح ونغطيه ونضعه في مكانٍ باردٍ
– نحمي الزيت أو السمن في قدرٍ
– نضيف البصل المفروم إلى القدر ونقلبه على نارٍ هادئةٍ حتى يصبح شفافاً دون أن يحمر
– نضيف إلى البصل الزنجبيل والثوم والفلفل الحار والكركم وعود القرفة والبهارات، ونحرك المكونات جيداً
– نقطع الطماطم إلى مكعباتٍ صغيرةٍ
– نضيف الطماطم إلى القدر ثم قشر الليمون والماء والملح، نحرك المزيج جيداً
– نغطي القدر ونتركه على نارٍ هادئةٍ مدة 15 دقيقةٍ
– نضيف قطع السمك إلى صلصة الطماطم
– نغطي القدر مرةً أخرى ونتركه على نارٍ هادئةٍ مدة 20 ـ 25 دقيقةٍ حتى ينضج السمك جيداً
– نخرج قطع السمك من القدر
– نصف قطع السمك في طبق التقديم
موضوع في قمة الخيااال