الربيان الحار المقرمش
الربيان الحار المقرمش
المقادير:
1- ربع كيلو ربيان وسط الحجم –
2- 5 ملاعق كبيره طحين ذره او دقيق –
3- 1 ملعقه صغيره فلفل أسود ناعم –
4- 6 فصوص ثوم مدقوق ناعم –
5- 1 ملعقه كبيره فلفل أحمرخشن حار –
6- 2 ملعقه كبيره صويا سوس –
7- زيت للقلي الغزير –
8- ملح حسب الرغبه
الطريقة:
1- يقشر الربيان ويغسل جيدا ويجفف من الماء –
2- يخلط دقيق الذره مع الفلفل الأسود والملح في إناء –
3- يوضع الربيان في خليط الدقيق ويخلط جيدا –
4- يقلى الربيان في زيت غزير حار على الجانبين لدقيقه واحده ويرفع ويترك –
5- توضع 2 ملعقة زيت في قدرالطبخ ويوضع على النار وعندما يسخن الزيت يضاف الثوم والفلفل الأحمر الخشن ويحرك المزيج بلطف –
6- يضاف الربيان المقلي الى المزيج وتضاف الصويا سوس ويحرك المزيج جيدا الى أن يتبخر الصويا سوس .
7- يقدم ساخنا وبالهنا