تخطى إلى المحتوى
الرئيسية » الدقوس بالصورصلصه الطماطم بالفلفل بالصور-صلصات للكبسه

الدقوس بالصورصلصه الطماطم بالفلفل بالصور-صلصات للكبسه

الدقوس بالصور-طريقه عمل الدقوس بالصور-صلصه الطماطم بالفلفل بالصور-صلصات للكبسه
الدقوس بالصور-طريقه عمل الدقوس بالصور-صلصه الطماطم بالفلفل بالصور-صلصات للكبسه

واليكم الطريقه الأولى
نبدأ
المقادير :
(( فلفل كرز أحمر + أخضر – شطة سومطرة – عصير ليمون – ملح – كتشب – ثوم مفروم – خل – زيت زيتون ))
خليجية

§¤°~®~°¤§*§¤°~®~°¤§

خليجية
نضع القدر على النار ونصب فيه الكمية المناسبة من الماء المغلي ثم نكب الفلفل الكرز الأخضر والأحمر ونتركه (( يغلي )) مع التقليب لمدة 3 دقائق .

§¤°~®~°¤§*§¤°~®~°¤§
خليجية

نبدأ بتصفية الخليط من الماء

§¤°~®~°¤§*§¤°~®~°¤§
خليجية

نضغط على الفلفل برفق بأسفل كوب أو أداة مماثلة حتى يتم التأكد من تصفيته من الماء قدر الإمكان

§¤°~®~°¤§*§¤°~®~°¤§

.خليجية
خليجية

نضع الفلفل بعد التصفية من الماء في الخلاط الخاص ثم نبدأ عملية فرم المكونات

§¤°~®~°¤§*§¤°~®~°¤§
خليجية

نسكب جميع المكونات المتبقية في القدر (( شطة سومطرة – عصير ليمون – كتشب – ثوم مفروم – خل – زيت زيتون )) ونترك الملح حتى حينه مع الاخذ بعين الإعتبار أننا نحتاج المزيد من زيت الزيتون لإكمال هذه الوصفة كما سترون إن شاء الله .

§¤°~®~°¤§*§¤°~®~°¤§

خليجية

نبدأ في سكب الفلفل المهروس على الخليط ونبدأ في التحريك …
§¤°~®~°¤§*§¤°~®~°¤§
نضيف بعد ذلك الكمية المناسبة من الملح .

§¤°~®~°¤§*§¤°~®~°¤§
خليجية

نضيف زيت الزيتون إلى الخليط مرةً أخرى ونستمر في التحريك .

§¤°~®~°¤§*§¤°~®~°¤§

نجهز زجاجات خاصة (( برطمان )) أو أي زجاجات فارغة موجودة في المطبخ .
خليجية
الدقوس معبأ في الزجاجات ويراعى ترك جزء بسيط في أعلى الزجاجة ويغمر بزيت الزيتون قبل إلاق الزجاجة لأن الزيت يساعد على حفظ الدقوس لمدة أطول وكذلك إلى التقليل من حرارة الفلفل الزائدة ويتم إضافة المزيد من زيد الزيتون عند الرغبة في كل مرة نأخذ من الدقوس ….

———————–

الطريقه الثانيه

خليجية
المقادير :

(( عصير ليمون , فلفل أحمر حار , بقدونس طازج مقطع , طماطم طازج مكتمل النضج , شطة حارة , زيت زيتون عصرة أولى ))

الطريقة :
خليجية
نبدأ في وضع البقدونس في أحد الجوانب .
خليجية

ثم نضع الفلفل الأحمر المقطع في الجانب المقابل .
خليجية
.خليجية
خليجية
ثم نضع الطماطم المقطع ونصب عصير الليمون على المكونات ثم الشطة ثم زيت الزيتون بشكل دائري . خليجية

نقوم بعملية الإغلاق مع التأكد من من إحكامها جيداً .
خليجية خليجية
خليجية
نبدأ في عملية الخلط والتي تستغرق من 15 إلى 25 ثانية في الغالب ويمكن زيادتها عند الرغبة في الحصول على صلصة سائلة أكثر , بعد ذلك توضع في وعاء الحفظ وتترك حتى تبرد .

خليجية

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.