فقد بينت الدراسات أن أهم العوامل التي تساعد الطلاب على النجاح والتفوق الدراسي والمهني يكمن في التغذية السليمة التي تقوي التركيز وتنير العقل، وتؤثر إيجابيا على المهارات الذهنية كالقدرة على تذكر المعلومات والدروس والتحصيل العلمي منذ الطفولة.
وأشار الخبراء إلى أن تأثير العناصر الغذائية المختلفة يختلف تبعا لأدوارها ووظائفها وأهميتها لجسم الإنسان فسكر الجلوكوز مثلا هو الوقود الرئيس للطاقة في خلايا المخ لذا يتأثر عمل الدماغ إذا لم يتم تناول كميات كافية منه مما يؤدي إلى الإحساس بالخمول والتعب موصين بضرورة المحافظة على تناول وجبة إفطار جيدة في بداية اليوم ليحصل الدماغ على حاجته من السكر.
وأكد العلماء أن الحديد من العناصر المهمة التي تساعد الطلاب على التركيز والمثابرة في الدراسة ويؤثر نقصه سلبيا على الأداء الدراسي والتحصيل والاستيعاب ويسبب فقر الدم (الأنيميا) مشيرين إلى أن فقر الدم الناتج عن نقص الحديد ينتشر عند أطفال المدارس بنسبة تتراوح بين 15- 40 في المائة فينتج عنه مشكلات صحية منها قصور النمو الحركي واللغوي والاستيعاب والتحصيل الدراسي.
وينتج نقص الحديد غالبا عن قلة أو عدم تناول الأغذية التي تحتوي على مواد تزيد امتصاص الحديد في الجسم مثل فيتامين (سي) كعصائر الفواكه أو الأطعمة المعززة والمدعمة بالحديد كالكورن فلكس والحليب وقلة تناول الأغذية التي تحتوي على الحديد نفسه كاللحوم والسمك والدجاج والخضراوات الورقية الداكنة والبقوليات والحبوب.
وينصح في هذه المرحلة ووقت الاختبارات الدراسية بالذات بالتقليل من الشاي والقهوة والمشروبات الغازية الغنية بالمنبهات التي تضعف التركيز وقوة الذاكرة.
ويرى العلماء أن على الآباء الاهتمام قدر الإمكان بصحة أبناءهم من خلال توفير الغذاء المتوازن الذي ينمي صحتهم العقلية والبدنية ويرفع من مستوى تحصيلهم المدرسي.
منقول