الأرز البخاري بالدجاج – كيفية تحضير الأرز البخاري بالدجاج
المقادير:
الطريقة: (1)ينظف الدجاج ويغسل جيداً بالماء البارد وتقطع كل دجاجة إلى أربع قطع.
(2)يقشر البصل ويغسل ويفرم فرماً خشناً.
(3)تغسل الطماطم (البندورة) وتفرم فرماً ناعماً.
(4)يغسل الأرز جيداً بالماء البارد وينقع بالماء مدة 1 ـ 2 ساعة.
(5)يحمى السمن في قدر كبير ويقلى البصل المفروم ويقلب جيداً على النار حتى يصفر لونه فيضاف إليه الدجاج ويقلى جيداً حتى يجف ماءه.
(6)يضاف الصلصة إلى المزيج في القدر، مع الملح والهيل والفلفل الأسود وتقلب الصلصة مدة 10 ـ 15 دقيقة
(7)يضاف إلى المزيج مكعبات الطماطم مع الملح والهيل والفلفل الأسود، ثم يغمر بالماء ويترك القدر مدة 30 ـ 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
(8)ترفع قطع الدجاج من القدر وتوضع جانباً، ويضاف إلى القدر الجزر المقطع والبليلة ويترك القدر مدة 10 دقائق أيضاً.
(9)يغسل الأرز ويصفى من الماء ثم يضاف إلى المزيج ويترك على نار متوسطة حتى يشرب الأرز الماء، فتخفف النار ويترك مدة نصف ساعة حتى ينضج جيداً.
(10)تقلى قطع الدجاج بالزيت أو تحمر في الفرن.
(11)يصب الأرز في طبق التقديم وتصف قطع الدجاج فوقه وتقدم مع السلطة الخضراء أو الحارة
الأرز البخاري بالدجاج – كيفية تحضير الأرز البخاري بالدجاج
الأرز البخاري بالدجاج – كيفية تحضير الأرز البخاري بالدجاج
شكرآ جزيلآ لكى