إسبرينج رولز الكوسه والجبنة
المكونات
1 لفة عجينة الفيلو "الجولاش"
¼ كوب سمن مذاب
2 حبة كوسه خضراء وصفراء مقطعة جوليان
1 حبة فلفل رومي أخضر جوليان
1 حبة بصل جوليان
1 فص ثوم مفروم
1 حبة طماطم جوليان
15 قطعة جبن مثلثات
طريقة التحضير
توضع أوراق الفيلو في صينية فرن
يثنى أوراق العجينة بالنصف
يدهن بالقليل من السمن على أول 3 أوراق ثم تكرر كل 3 أوراق
يضغط على العجينة حتى يسمح للسمن بالوصول إلى الجزء الأخر من الفيلو
في طاسة ساخنة يضاف القليل من السمن ثم يحمر البصل والثوم والفلفل الرومي والكوسه
تفرد الجبن في وسط العجينة ثم يضاف خليط الخضروات فوقها
تلف العجينة على شكل ماصورة ثم تخبز في فرن ساخن لمدة ½ ساعة حتى تحمر
تقدم مع السلطة الخضراء