طريقة تحضير مخلل الملفوف المحشو

لعمل مخلل ملفوف المحشو، نحتاج المقادير التالية:

6 فصوص ثوم مفروم مع ملعقة ملح.
كوب لوز مفروم خشن.
رأس ملفوف متوسطة.
2 حبة جزر مبشور.
حبة فلفل أخضر مُقطع لمكعبات صغيرة.
حبة فلفل أحمر مُقطع لمكعبات صغيرة.
حبة فلفل أخضر حار مُقطع لمكعبات صغيرة.
3 ملاعق صغيرة مايونيز.
2 كوب خل أحمر أو خل تفاح.
2 كوب زيت نباتي.
ملح، مقدار حسب الرغبة.

أما طريقة تحضير مخلل الملفوف المحشو:

– سلق أوراق الملفوف حتى تُصبح الأوراق طرية.

– القيام بتبريد أوراق الملفوف بالماء البارد.

– نزع عرق الملفوف السميك من وسط كل ورقة من أوراق الملفوف، ثم ترك الأوراق جانبًا.

– تحضير الحشو الآن بخلط الجزر المبشور مع مكعبات الفلفل، الثوم المهروس، اللوز المفروم والمايونيز.

– وضع ملعقة كبيرة من الحشو عند حافة كل ورقة من أوراق الملفوف ثم القيام بلف الورقة سريعًا.

– البدء في رصف أوراق الملفوف المحشو في وعاء زجاجي له غطاء واسع.

– ملأ الوعاء الزجاجي بمزيج من الخل والزيت والملح.

– إغلاق الغطاء وتركه لمدة تتراوح من 4 أو 5 أيام في الثلاجة.

طريقة تحضير مخلل الملفوف المحشو
طريقة تحضير مخلل الملفوف المحشو