حساء الميزو مع الخضار – طريقة عمل حساء الميزو بالخضار – حساء الميزو مع الخضار بالصور
المقادير:
* قطعة من الواكامي "أعشاب بحرية"بطول 4 سم
* كوب من البصل المفروم ناعماً
* 4 أكواب من الماء
* معلقتان من الميزو
للزينة:
* بقدونس أخضر
حساء الميزو مع الخضار – طريقة عمل حساء الميزو بالخضار – حساء الميزو مع الخضار بالصور
طريقة التحضير:
* أولاً تُنقع الواكامي لمدة عشر دقائق بماء بارد وتقطع قطعاً صغيرة
* ثم توضع مع البصل والماء في طنجرة وتطهى على نار هادئة مدة عشر دقائق صيفاً (ين) وعشرون دقيقة شتاءً (يانغ)، بعد ذلك تطفأ النار
* يُذوب الميزو بقليل من ماء الحساء ويضاف إلى المقادير، أو يمكن ترك الميزو على نار خفيفة جداً مدة دقيقتين بعد النضج، يمكن تناول هذا الحساء مع نثر القليل من البقدونس الأخضر فوقه أو مع قطع التوفو والبصل الأخضر المفروم.
* يجب عدم طهو الميزو على النار مع المقادير وذلك للحفاظ على الأنزيمات وحياة الجراثيم المفيدة التي تحويها
حساء الميزو مع الخضار – طريقة عمل حساء الميزو بالخضار – حساء الميزو مع الخضار بالصور
حساء الميزو مع الخضار – طريقة عمل حساء الميزو بالخضار – حساء الميزو مع الخضار بالصور